Wat is er lekkerder dan een goede, gevulde kom groentesoep? Deze variant is ook nog energie- en eiwitrijk!

Ingrediënten

  • 1 flesje drinkvoeding smaak neutraal
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 wortel
  • 1/2 courgette
  • 1/2 ui
  • 1/2 bleekselderij
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper en zout
  • Verse kruiden zoals peterselie of tijm (optioneel)

Bereiding

  • Verhit de olijfolie in een grote pan en snijd de wortel, ui, courgette, bleekselderij en knoflook
  • Fruit de groenten ongeveer 5 minuten totdat deze iets zachter worden
  • Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken, zodat de groenten gaar zijn
  • Haal de pan van het vuur en voeg het flesje Nutridrink Compact Protein toe. Roer goed door om de soep romig en eiwitrijk te maken
  • Breng de soep op smaak met peper, zout en verse kruiden naar keuze
  • Serveer de soep warm, eventueel met een beetje extra peterselie of tijm als garnering

Voedingswaarden per portie

  • 400 kcal
  • 22 gram eiwit

Tip: wissel de neutrale smaak af voor drinkvoeding met een hartige smaak zoals de Fresubin 2kcal drink in smaak asperge, champignon of tomaat-wortel.