Ingrediënten voor 2 porties
- 2 pitabroodjes
- 125 g halloumi (kaas)
- 2 el hummus
- 1 paprika in repen
- 1 courgette in dunne plakken
- Handje veldsla
- Olijfolie, peper en zout
Bereiding
- Zet een grillpan op hoog vuur. Snijd de halloumi in plakken en gril ze 3 minuten.
- Keer halverwege. Snijd vervolgens de paprika en courgette en besmeer deze met een kleine hoeveelheid olie, peper en zout.
- Gril hierin de groenten totdat ze beetgaar zijn (ca. 5 minuten).
- Bestrijk de pitabroodjes met water en leg ze 2 minuten onder de gril, draai ze om en gril ze nog eens 2 minuten
- Snijd de pitabroodjes open en besmeer ze vervolgens met hummus.
- Beleg de broodjes elk met een plakje halloumi.
- Verdeel de gegrilde groenten en maak het af met een handje veldsla.
Eet smakelijk!
Suggesties
Eventueel serveren met een yoghurtsausje
De pitabroodjes kunnen ook in een broodrooster worden verwarmd.
Voedingswaarde
459 kcal
20 gram eiwit
28 gram koolhydraten
29 gram vet
