Diëtist aan het woord

Anderhalve kilo biefstuk

“Blijft u maar lekker zitten hoor, ik kom er zelf wel uit”, dat hoor ik mijzelf vaak zeggen als ik bij een client thuis ben geweest. Als dietist van MalnuCare kom ik vrijwel alleen bij zieke mensen thuis die net ontslagen zijn uit het ziekenhuis of revalidatiecentrum. Vaak zijn mensen nog erg zwak, moe van alle hulpverleners die op wisselende tijden komen bijnnenvallen, en zitten of liggen vaak in bed of op de bank.

Als dietist probeer ik mij natuurlijk te focussen op de voeding. Voeding is onmisbaar om te herstellen en, als dat helaas niet mogelijk is, zo lang mogelijk op krachten te blijven.

Als mensen ziek zijn, ben ik geneigd om te zeggen “ blijft u maar zitten hoor, ik pak het wel”, of “ik doe de deur wel even open”. Mensen waarderen dat denk ik ook, maar toch doe ik iets fout!

Uit uitgebreid onderzoek door o.a. Maastricht UMC+ blijkt dat zitten of liggen funest is voor herstel. Een week bedrust kost u anderhalve kilo spiermassa! Met andere woorden: als u een week op bed ligt met de griep verliest u (alleen door het nietsdoen) 8 flinke biestukken aan spierweefsel.

Spierweefsel wordt elke dag opgebouwd en afgebroken. Dat betekent dat uw beenspieren waar mee u loopt over 2-3 maanden geheel vervangen zijn. Dat gebeurd bij jonge en oude mensen. U merkt daar in priincipe niets van, behalve als de balans tussen opbouw en afbraak van spieren wordt verstoord. Voor de opbouw van spieren is fysieke activiteit nodig. Zonder goede voeding met voldoende eiwit blijft de opbouw echter beperkt.

Neemt u me dus niet kwalijk als ik u mee laat lopen naar de deur, het is voor uw spieren!